Homepage

Tuhle knížku jsme napsali pro muže, kteří mají rádi svůj život, svou práci a svou svobodu, rádi se baví a rádi dobře jí. My takoví jsme.

K vaření nepotřebuješ číst složité manuály ani slepě následovat rady jiných. Stačí přemýšlet, nevymýšlet žádné zkratky a „vychytávky“, bezmyšlenkovitě nenahrazovat. Jednoduše dělat vše tak, jak se má. Vař rychle a nekomplikovaně, neplýtvej nádobím a investuj do kvalitních surovin. Tak dosáhneš profesionálního výsledku i v domácí kuchyni.

Facebook Logo www.facebook.com/Muzisobe

Cover knížky

O knize

Díky této knize zjistíte, že šéfkuchaři doma vaří podobně jako vy – rychle a nekomplikovaně. A že když použijete kvalitní suroviny a správně je zkombinujete, dosáhnete profesionálního výsledku i v domácí kuchyni. Ať už potřebujete uvařit pro kamarády, přítelkyni nebo děti, v této knize najdete ideální recepty, které budou chutnat vám i ostatním. Jsou to snadná jídla, připravená během okamžiku s použitím minima nádobí a z dostupných surovin. To vše je doplněno užitečnými radami pro sestavení menu, pro nákup či vybavení kuchyně.

Pozor! Obsahuje syrové maso, ostré nože a spoustu chilli!

Muži vaří jinak než ženy – jsou otevřeni novým surovinám a postupům, rádi experimentují a nevadí jim investovat do potřebných surovin a vybavení. Zároveň ale vyžadují bezproblémovou a snadnou přípravu, úspěšnost na první pokus a intenzivní chuť. Přesně takové jsou recepty v této knize. Všechny je vymysleli a otestovali přední čeští šéfkuchaři: Roman Paulus (Alcron), Jirka Štift (Mandarin Oriental), Roman Dolejš (Corinthia), Michal Pšenička (Café Imperial), Ondřej Jíňa (TriBeCa), Titus Eliáš (Na Kopci a Na Konci), Tomáš Stehlík (Buddha-Bar), Marek Fichtner (Kempinski) a Jan Wiesner (Marriott). A všechny jsou doplněny fotografií hotového jídla.

Ukázky z knížky

Muži za sporákem

  • Roman Paulus

    Šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron

    Praxe: Hotel Savoy v Londýně, zaoceánská loď Queen Elizabeth II, hotel Hilton ve Vídni a v Praze. Šéfkuchař restaurací Alcron a La Rotonde v hotelu Radisson Blu, titul Kuchař roku 2009–2010, hvězda Michaelin.

    Co rád vaří: Doma cokoli, nejčastěji risotto, kari, těstoviny, ale i českou klasiku nebo ryby, rád griluje.

    Koníčky: Vaření, rodina, práce. Sport: hokej, kolo, běhání.

  • Jirka Štift

    Šéfkuchař restaurace Essensia hotelu Mandarin Oriental

    Praxe: Hotel Intercontinental, zaoceánská loď Queen Elizabeth II., hotel Radisson SAS Alcron, prestižní cenu Five-star Diamond.

    Co rád vaří: Českou a francouzskou klasiku, ryby, chřest, houby...

    Koníčky: Vaření a jídlo. Sport: kolo, běh, hokej. Letos se přihlásil na maraton.

  • Marek Fichtner

    Šéfkuchař hotelu Augustine

    Praxe: Několika hotelů u nás a v Německu, výletní loď společnosti Peter Deillman a Celebrity Cruises, pětihvězdičkový hotel v Saudské Arábii, stáž v kodaňské restauraci Noma, pětihvězdičkový hotel v Curychu ve Švýcarsku, hotel Kempinski v Praze.

    Co rád vaří: Středozemní kuchyni, italské risotto, libanonská mezza, grilovanou dorádu na grilované zelenině atd. Nemá rád vnitřnosti, obzvlášť dršťky a plíčky.

    Koníčky: Jeho dvě děti. Zahrada. Tenis a kolo.

  • Roman Dolejš

    Šéfkuchař La Gare Group

    Praxe: hotely v Rakousku, Německu a Švýcarsku, zaoceánská loď společnosti Celebrity Cruises, hotely na Bermudách, soukromém ostrově sv. Petra a na Kajmanech, titul Kuchař roku 2006, šéfkuchař restaurací hotelu Corinthia Prague.

    Co rád vaří: Nekomplikovaná jídla, plná chuti, z nejčerstvějších surovin. Italská kuchyně, karibská gastronomie.

    Koníčky: Týmové sporty, inline brusle.

  • Titus Eliáš

    Šéfkuchař a spolumajitel restaurací Na Kopci a Na Konci

    Praxe: Pětihvězdičkový hotel Savoy v Praze, restaurace Circle line, Lví dvůr, Zlatá studna nebo U Patrona. Pobyt v Austrálii, hotelový řetězec Accor, konzultant společnosti Legend Hotels v Estonsku.

    Co rád vaří: Jídla, která jsou rychle hotová, ze sezónních surovin (houby, chřest) – a samozřejmě tatarák!

    Koníčky: Sport: kolo, lyže, plavání. Cestování po hospodách, ale nesnáší davy lidí.

  • Jan Wiesner

    Šéfkuchař restaurace Midtown Grill hotelu Marriott

    Praxe: Parkhotel, restaurace Nisa, Club Pinguins a Cerberus, v Německu ve Frankfurtu nad Mohanem, hotel Renaissance Heathrow v Londýně.

    Co rád vaří: Těstoviny, rizota, omáčky pro děti, nejoblíbenější je klasická rajská. A samozřejmě v létě griluje.

    Koníčky: Rodina, Lyžování nebo jízda na motocyklu a v poslední době hokej.

  • Michal Pšenička

    Šéfkuchař restaurace Café Imperial

    Praxe: Hotel Paříž, Mövenpick, stáž v Sharm El Sheikhu, hotel Alcron, hotel na Kajmanských ostrovech.

    Co rád vaří: Českou klasiku a pokrmy z mořských ryb a plodů.

    Koníčky: Rodina a rybaření. Skládání hudby.

  • Ondřej Jíňa

    Šéfkuchař restaurace TriBeCa

    Praxe: Pětihvězdičkový hotel Savoy, restaurace U Patrona, Lví dvůře (Pražské selátko), Gasthof Krone Pavla Pospíšila v Německu, restaurace Divinis Zdeňka Pohlreich, obhájil michelinské ocenění Bib.

    Co rád vaří: Cokoli z lokálních a čerstvých surovin, sladkovodní ryby a dobré maso.

    Koníčky: Rodina. Silná auta. Sport: lyžování, inline brusle, bowling.

  • Tomáš Stehlík

    Šéfkuchař Pražského kulinářského institutu

    Praxe: Hotelu Savoy, Marriott a Mövenpick, výletní loď společnosti Radisson Seven Seas Cruises, hotel Štekl, hotel Corinthia Panorama v Praze, restaurace Budha-Bar, Na Konci.

    Co rád vaří: Asi úplně všechno, nejí pouze lečo. Nerad dělá sushi.

    Koníčky: Práce, rodinu, psi, kytara a ragby.

Testimonials

Nejsou to těžká jídla, uvařit je může každý a věřte tomu, že náhražky potřebovat nebudete. Zjistíte, že vařit jako chlap nemusí nutně znamenat splácat dohromady to nejnezdravější a nejmastnější, co najdete. Že udělat něco pořádně je daleko zábavnější než to úspěšně odfláknout. Vařte hrdě a přesně, s elegancí a nápadem, zrovna jako autoři této knihy.

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchař

Celý život vařím pro chlapy. Vlastně celý život všechno dělám pro chlapy. Teď udělali něco pro mě. A jak! Takže díky, kluci. Máte to u mě…

Jitka Rákosníková, food novinářka

Mám důvodné podezření, že mi vaše kuchařka bude po chuti.

Ivo Šmoldas, básník, moderátor, redaktor

Pokud jste si doposud mysleli, že váš partner zvládne ohřát maximálně párek, nepodceňujte ho a podstrčte mu tuto knihu. Muži sobě ho naučí kouzlit!

Markéta Libánská, studentpoint.cz

A přesto, že je primárně určená mužům, neváhala bych ji koupit kamarádce. Akorát bych tam místo „Muži sobě“ napsala „Muži mně“. Je to totiž kuchařka pro kohokoliv, koho baví vařit, nebojí se v kuchyni experimentovat a nezachvátí ho panika, když mu holt některá z ingrediencí bude chybět nebo mu do těsta spadne o pár gramů cukru navíc. Vaření je totiž zábava, a když k němu tak budete přistupovat, bude se vám tahle kuchařka určitě líbit.

Zápisky Kačky Žvýkačky,
kackazvykacka.blogspot.cz

Konečně mám novou kuchařku Muži sobě. Je krásnější, než jsem čekala, a je v ní spousta receptů od devíti známých českých šéfkuchařů. Jestli se ptáte, proč zrovna Muži sobě, tohle je docela výstižné: Vaření je mužská práce: maso a krev, oheň, ostré nože a elektronické hračky. A navíc je to zábava!

Anna Kopečková,, Chuť a styl

Máte rádi pěkné knihy nebo kuchařka Muži sobě.

Slávka Brádlová, Český rozhlas Sever

Vzhledem k tomu, že se v hlavní zpravodajské relaci ČT v posledních měsících mluví o potravinách pomalu víc než o politice, dovolujeme si výjimečně zařadit jídlo i do kulturní rubriky (však se přece říká „kultura stolování“ a „gastronomie“ zní skoro jako „poezie“). Vyšla totiž parádní kuchařská kniha – praktická, krásná a s opravdu výbornými recepty připravenými devíti experty. Jmenuje se Muži sobě a „nejoblíbenější recepty pro chlapy“ v ní vaří česká kuchařská špička, od michelinského Romana Pauluse přes jeho předchůdce v Alcronu Jiřího Štifta po pány Eliáše, Dolejše a další borce.

Reflex

Celý týden vaříte večeře, ovšem ke grilu se o víkendu postaví vaše drahá polovička a sklidí u vašich hostů největší slávu. Pořiďte jí novou kuchařku Zuzany Humpolcové, třeba se inspiruje šéfkuchaři ze známých restaurací a zamíří do kuchyně i ve všední den.

Chuťovka, příloha Ženy a život